Kontaktdaten / Verantwortlicher

Restaurant Deichgraf
Magret Ismer
Deichstrasse 23
20459 Hamburg
Telefon +49 40 364 208
E-Mail: info@deichgraf-hamburg.de

(im Folgenden: „Wir“) ist als Betreiber der Website www.deichgraf-hamburg.de Verantwortlicher für die personenbezogenen Daten der Nutzer*innen der Website (im Folgenden: „Nutzer“) im Sinne der DSGVO.

1. Welche Daten erfassen wir?
Unser Webserver erfasst folgende Daten: IP Adresse, Datum, Uhrzeit, welche Seite aufgerufen wurde und von welcher Seite der Nutzer gekommen ist.Wenn wir eine Reservierung entgegennehmen, werden Namen, eine Telefonnummer und/oder E-Mail Adressen aufgenommen (btw. von Ihnen übermittelt) um die Reservierung fixieren zu können. Die Verarbeitung erfolgt auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse an der technischen Funktionsfähigkeit und Sicherheit der Website).

1a. Newsletter
Wir bieten einen Newsletter an. Um diesen Newsletter zu beziehen, können Sie sich über das entsprechende Formular anmelden. Wir nutzen dabei das sogenannte Double-Opt-In Verfahren. Hier wird Ihnen zunächst eine Bestätigungsmail an die von Ihnen angegebene E-Mail Adresse gesendet, mit der Bitte um Bestätigung. Die Anmeldung wird erst wirksam, wenn Sie den in der Bestätigungsmail enthaltenen Aktivierungslink anklicken. Wir verwenden Ihre an uns übertragenen Daten ausschließlich für den Versand des Newsletters, der Informationen oder Angebot enthalten kann. Wir versenden diese Newsletter über unseren eigenen Server. Mit dem Hoster wurde ein AV Vertrag geschlossen. Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO (Einwilligung).
Ihre Einwilligung wird protokolliert und kann jederzeit widerrufen werden, z. B. über den Abmeldelink im Newsletter.

1a.1 Newsletter und Reichweitenmessung
Wenn Sie sich zu unserem Newsletter anmelden, verwenden wir Ihre E-Mail-Adresse ausschließlich, um Ihnen regelmäßig Informationen zu unseren aktuellen Angeboten, saisonalen Menüs und Veranstaltungen zuzusenden.
Die Anmeldung erfolgt im sogenannten Double-Opt-In-Verfahren: Sie erhalten nach der Anmeldung eine E-Mail, in der Sie um Bestätigung Ihrer Anmeldung gebeten werden. Diese Bestätigung ist notwendig, um zu verhindern, dass sich jemand mit fremden E-Mail-Adressen anmeldet.

1a.2 Reichweiten- und Erfolgsmessung
Zur Verbesserung unseres Newsletters werten wir aus, wie häufig er geöffnet wird und welche Links die Leser anklicken.
Dazu enthält jede Newsletter-E-Mail einen sogenannten „Zählpixel“ (eine kleine, unsichtbare Grafikdatei), der beim Öffnen des Newsletters von unserem eigenen Server abgerufen wird. Dabei werden technische Informationen (z. B. Browsertyp, Zeitpunkt des Abrufs, IP-Adresse) sowie Informationen darüber, ob und welche Links angeklickt wurden, erfasst.
Diese Auswertungen helfen uns zu erkennen, welche Themen für unsere Gäste besonders interessant sind, und dienen der inhaltlichen und technischen Optimierung unseres Newsletterangebots. Die Auswertung und Speicherung der Daten erfolgt ausschließlich intern auf unseren eigenen Systemen. Es werden keine personenbezogenen Daten an Dritte oder externe Dienstleister übermittelt.

1a.2 Rechtsgrundlage
Die Erfolgsmessung erfolgt auf Grundlage Ihrer Einwilligung gemäß Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO.
Sie können diese Einwilligung jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen – etwa über den Abmeldelink in jeder E-Mail oder durch eine kurze Nachricht an info@deichgraf-hamburg.de
Die Daten aus der Erfolgsmessung werden spätestens nach 6 Monaten anonymisiert oder gelöscht.

1a. 3 Kein Tracking außerhalb des Newsletters
Es findet keine personenbezogene Nachverfolgung Ihres sonstigen Surfverhaltens statt. Die Auswertung erfolgt ausschließlich im Zusammenhang mit dem Newsletterversand.

1b. Reservierungen
Wenn Sie bei uns reservieren, erfassen wir Ihren Namen, Telefonnummer und/oder E-Mail-Adresse, um Ihre Reservierung zu bestätigen. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (Vertragserfüllung bzw. vorvertragliche Maßnahmen). Die Daten werden spätestens 30 Tage nach dem Restaurantbesuch gelöscht, sofern keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten entgegenstehen.

2. Datenlöschung und Speicherdauer
Die personenbezogenen Daten der betroffenen Person werden anonymisiert, gelöscht oder gesperrt, sobald der Zweck der Speicherung entfällt. Eine Speicherung kann darüber hinaus erfolgen, wenn dies durch den europäischen oder nationalen Gesetzgeber in unionsrechtlichen Verordnungen, Gesetzen oder sonstigen Vorschriften, denen der Verantwortliche unterliegt, vorgesehen wurde. Eine Sperrung oder Löschung der Daten erfolgt auch dann, wenn eine durch die genannten Normen vorgeschriebene Speicherfrist abläuft, es sei denn, dass eine Erforderlichkeit zur weiteren Speicherung der Daten für einen Vertragsabschluss oder eine Vertragserfüllung besteht.

• Server-Logs: 7 Tage, danach automatische Löschung.
• Reservierungen: 30 Tage nach dem Restaurantbesuch, sofern keine gesetzlichen Pflichten entgegenstehen.
• Newsletter-Daten: bis zur Abmeldung, Nachweisdaten des Double-Opt-In-Verfahrens 6 Monate.
• Kontaktanfragen: nach Bearbeitung, spätestens nach 6 Monaten.
• Geschäftsdaten (z. B. Rechnungen): gemäß gesetzlicher Aufbewahrungsfristen bis zu 10 Jahre.

Nach Ablauf der jeweiligen Fristen werden die Daten gelöscht oder anonymisiert.

3. Des Nutzers Rechte
Sie haben jederzeit das Recht auf:
– Auskunft über Ihre gespeicherten Daten (Art. 15 DSGVO)
– Berichtigung unrichtiger Daten (Art. 16 DSGVO)
– Löschung („Recht auf Vergessenwerden“, Art. 17 DSGVO)
– Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18 DSGVO)
– Datenübertragbarkeit (Art. 20 DSGVO)
– Widerspruch gegen die Verarbeitung (Art. 21 DSGVO)

Zur Ausübung Ihrer Rechte wenden Sie sich bitte an: info@deichgraf-hamburg.de

Zudem besteht ein Beschwerderecht bei der zuständigen Aufsichtsbehörde:
Der Hamburgische Beauftragte für Datenschutz und Informationsfreiheit
Kurt-Schumacher-Allee 4, 20097 Hamburg
E-Mail: mailbox@datenschutz.hamburg.de

4. Weitergabe von Daten an Dritte
Wir geben personenbezogene Daten grundsätzlich nicht an Dritte weiter, es sei denn: dies ist zur Vertragserfüllung erforderlich, es besteht eine gesetzliche Verpflichtung, oder Sie haben ausdrücklich eingewilligt.

5. Nutzung von Google-Diensten
Auf einzelnen Seiten verwenden wir Google Fonts zur einheitlichen Darstellung von Schriftarten. Wir haben Google Fonts lokal eingebunden, sodass keine Daten an Google-Server übertragen werden. Anbieter ist Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA.
Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse an einer ansprechenden Darstellung).

6. Sicherheit
Unser Webserver steht in Deutschland, Hamburg in einem zertifizierten Datacenter. Zugang zu diesem System haben ausschließlich berechtigte Personen. Wir haben technische und organisatorische Sicherheitsmaßnahmen eingesetzt, um zu gewährleisten, dass die personenbezogenen Daten unserer Nutzer*innen vor Verlust, Zerstörung, unrichtigen Veränderungen oder unberechtigten Zugriffen Dritter geschützt sind. Ebenfalls haben wir uns von der Sicherheit des Providers überzeugt.

7. Cookies
Unsere Website verwendet keine Cookies oder Dienste von dritten.

8. Änderungen dieser Datenschutzhinweise
Wir behalten uns das Recht vor, diese Datenschutzhinweise jederzeit mit Wirkung für die Zukunft zu ändern. Eine jeweils aktuelle Version wird an dieser Stelle verfügbar sein.

9. Datensicherheit
Unsere Webserver befindet sich in Hamburg (Deutschland) in einem zertifizierten Rechenzentrum. Zugriff erhalten nur berechtigte Personen. Wir setzen technische und organisatorische Maßnahmen nach Art. 32 DSGVO ein, um Ihre Daten vor Verlust, Zerstörung oder unbefugtem Zugriff zu schützen.

Stand: Dezember 2025