Was nach "Quadratur des Kreises" klingt, bedeutet im Deichgraf: alte Möbel, aber neue Tischdecken, historisches Interieur, aber quicklebendiger Service, traditioneller Labskaus, aber auch "Schokoladen Birnen Cannelloni". Was die Gäste im Deuchgraf erwartet - es wird immer mit Leidenschaft serviert und es ist abwechslungsreich.
Je nach saisonalem Angebot gibt es Tagesgerichte, die Lunchkarte wird Woche für Woche neu zusammengestellt und das Monatsmenü hat drei oder vier Gänge. Auf Sonderwünsche wird gerne eingegangen. "Es gibt nichts, was nicht geht" - ist das Credo von Magret Ismer. Und Thies Conle schwört auf den artgerechten Umgang mit regionalen Produkten, statt auf effektheischende Experimente. "Ehrlichkeit" ist ihm auch in der Küche ein hoher Wert. "Convenience"-Produkte kommen beim Deichgraf selbstverständlich nicht in den Topf.
Was der Gast im Deichgraf immer erwarten darf, ist eine hohe Qualität - bei der Küche ebenso wie beim Service. Magret Ismer und Thies Conle tun alles dafür, dass der Lunch oder das Dinner - oder die Betriebsfeierlichkeiten im Deichgraf-Keller - im Traditions-Restaurant Deichgraf noch ein bisschen mehr wird: ein Erlebnis für die Sinne.
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